← חזרה לקורסים

מסורות בישול ביתא ישראל

מסע אל מטבח קהילת ביתא ישראל: מתכונים, סיפורים שמאחורי המאכלים, וטכניקות מסורתיות.

מרצה:אבי מלכה
התחלת קורס

תכנית הקורס

  1. 1. יסודות המטבח

    1. הכנת תערובת ברברה
    2. מחבת חמרין מסורתית

  2. 2. מנות חגיגיות

    1. דורו ווט — ארוחת חג
    2. קיטפו וטכניקות הגשה
שיתוף